バーベキュー場は、家族や友人同士で楽しむだけでなく、企業のレクリエーションや地域イベントなど、さまざまな目的で利用される人気の施設です。多くの人にバーベキューを楽しんでもらうためには、設備の事前準備や利用状況の調整が重要になります。特に、グリルやテーブルの数、炭や調味料の準備、さらに混雑を避けた効率的な受付対応など、運営には多くの課題をともないます。これらの課題を解決するためには、利用者が事前に予約できるシステムの導入が有効です。
予約システムを導入することで、運営側は利用者のニーズを事前に把握でき、必要な設備や食材を適切に準備できます。また、利用者にとっても、希望する日時や設備を確実に押さえられる安心感や、現地でのスムーズな受付対応などのメリットが生じます。
本記事では、バーベキュー場に予約システムを導入することで得られるメリットや、実際の導入事例について詳しくご紹介します。
バーベキュー場運営における課題
バーベキュー場運営における課題は、大きく3つ挙げられます。
対応時間の限界
バーベキュー場の予約受付は、電話、メール、SNSのダイレクトメッセージ（DM）などの方法で行われることが一般的です。しかし、これらの対応では、営業中にスタッフが予約連絡業務に追われるうえ、営業時間外に連絡を希望する顧客の対応ができないため、予約の機会を逃す可能性があります。また、手作業による受付業務は時間がかかることに加え、ヒューマンエラーのリスクもともなっており、予約受付業務の効率性が低下し、顧客満足度に影響を与える可能性があります。
利用者や設備の管理
バーベキュー場では、一度に多くの利用者が訪れるため、利用者の把握不足が起きることがあります。利用者の把握ができていないと、予約時間以上の利用や、それにともなう場所不足により利用者がストレスを感じる可能性があります。
また、利用者数に応じた食材や備品の調整が適切に行われない場合、過剰在庫や不足が発生し、無駄なコストが生じます。これらの問題は、コスト増加や顧客体験の悪化につながり、長期的な経営に影響を与えるリスクがあります。
受付や会計時の混雑
バーベキュー場では、来場者数や料金区分（大人、子どもなど）を確認する過程が複雑で、手動では時間がかかります。また、一度に大人数が来場するため、総額の計算や支払いに時間を要し、受付に行列や混雑が発生します。長時間待たされることで、利用者の満足度が低下する可能性があり、これらの課題を放置すると、現場の混乱を招くだけでなく、顧客離れの原因になります。
予約システムを導入するメリット
バーベキュー場の運営には、いくつかの課題があることがわかりました。しかし、これらの課題は、予約システムの導入によって解決可能です。ここでは、予約システムの導入によりバーベキュー場運営にもたらされるメリットを紹介します。
柔軟性の高い予約受付の実現
予約システムを導入することで、24時間365日予約を受け付けられます。これにより、営業時間外でも予約を受け付けられるため、利用者が問い合わせや予約のタイミングを逃すことがなくなります。また、利用者が予約画面でキャンセルやキャンセル待ちをかんたんに行えるため、柔軟に予約対応ができます。
リソースの適切な配置と運営コストの削減
事前予約により、当日必要なグリル台、テーブル、椅子の数を予約時に確認できるため、過不足のない準備が可能です。必要に応じて、システム上で追加料金を提示でき、利用者数に応じて食材や備品の量を調整し、無駄なコストを削減します。また、事前にスケジュールを調整することで、ピーク時の混雑を予測できるため、適切な人員の配置が可能です。
利用者満足度の向上
予約システムの導入により、利用者に快適でスムーズな体験の提供が可能です。利用者は希望する日時や設備を事前にかんたんに予約できるため、安心感が得られます。また、予約情報を一元管理することでチェックインがスムーズになり、待ち時間の短縮により顧客のストレスを軽減できます。
さらに、システムの導入により、料金確認や支払いなどの手続きを簡略化することで、利便性が向上し、顧客体験をさらによいものにします。アンケートを活用して利用者のニーズや利用目的を把握すれば、それに基づいて顧客に適したメニューや設備を開発・提供でき、継続的な満足度向上にも寄与します。
バーベキュー場の予約システム導入事例
海鮮BBQ竈-KAMADO-
宮城県塩竈市の海鮮BBQ竈-KAMADO-は、海鮮せんべい塩竈が運営するバーベキューサイトです。塩竈の海の幸とみずみずしい野菜を、三河焼き七輪で焼き上げる本格的な海鮮バーベキューを手ぶらで楽しむことができます。バーベキューサイトは、RESERVAによる予約制のため、待ち時間は無く、屋根付きで雨の日でも安心して利用可能です。
当予約サイトは、日本語だけでなく、英語にも対応しています。そのため、インバウンドの方もかんたんに予約を進められます。
また、本バーベキュー場の予約サイトでは予約時にアンケートを設けており、来店回数と流入経路を尋ねる項目を設定しています。流入経路を知ることができれば、今後どの媒体の広告に力をいれていくべきかを分析できます。たとえば、「お客様からの紹介なのか？」「SNSで見つけたのか？」「看板を見たのか？」といったように予約サイトへの流入経路を知ることで、今後のマーケティング施策に活かせます。
さらに予約を進めると、クーポン入力やオンライン決済が利用できます。クーポンは、新規顧客や継続顧客、誕生日の顧客など、対象を限定して配布が可能です。これにより、「久しぶりに利用してみようかな？」といったリピート利用のきっかけを生むことが期待できます。
また、オンラインカード決済機能を活用することで、予約者は事前に支払いを済ませられるため、利用当日は、到着後すぐにバーベキューを楽しめます。運営側にとっても、当日の会計業務が不要となるため、業務負担を大幅に軽減することが可能です。
嵐山渓谷バーベキュー場
参考：一般社団法人嵐山町観光協会「嵐山渓谷バーベキュー場」
予約サイト：https://reserva.be/ranzankeikoku_bbq
嵐山渓谷バーベキュー場は、埼玉県比企郡の嵐山町にあるバーベキュー場です。岩畳や槻川の清流、周囲の木々など、埼玉を代表する景勝地で自然を感じながらバーベキューを楽しめます。野外炉セットと食材を事前予約しておけば、手ぶらでバーベキューをできるため、難しい準備の必要がありません。季節によっては新緑や紅葉、槻川の清流で水遊びも楽しめます。
当サイトでは、予約時に残席数を確認できるように設定されています。夏場や11月の紅葉シーズンは、多くの家族連れでにぎわうことが予想されるため、予約サイトに残席数が見えていると顧客に早い段階で予約をするように促せます。
BBQ太郎
参考：BBQ太郎
予約サイト：https://reserva.be/bbqtarou
BBQ太郎は、株式会社Q太郎フーズがフランチャイズ展開している宅配バーベキューチェーンで、全国に27店舗展開しています。全国の自治体や公園管理団体との提携をおこなっていて、当サイトでは、アグリパークゆめすぎと、しらこばと水上公園、熊谷市スポーツ文化公園、びん沼自然公園、古代蓮の里にあるバーベキューパークの予約を受け付けています。
予約サイトのメニュー上部にはギャラリー機能を活用し、バーベキュー場利用のイメージが湧きやすい写真を多数掲載しています。このように写真を活用することで、バーベキュー場の雰囲気やサービスの特徴を視覚的に伝えられ、利用者に具体的で明確なイメージを与えられます。文字情報だけでは解釈に個人差が生じる場合がありますが、写真を用いることで直感的に分かりやすくなり、サイト全体にメリハリが生まれ、見やすく魅力的なデザインが実現します。
iizuna Base
iizuna Base（イイズナベース）は、長野県長野市の体験型手ぶらバーベキュー場です。炭火焼きコンロ・テーブル・椅子などの基本のバーベキュー設備に加え、ピザ窯や燻製器も常備しています。雨天時には、室内のバーベキュー場が利用できるため、天気に左右されずにバーベキューを楽しめます。
当バーベキュー場の予約を進めると、豊富なオプションが用意されています。予約の流れの中でオプションを確認できるため、当日貸し出し可能な備品を個別に案内する必要がなく、効率的な運営が可能です。また、オプション料金は予約メニューの合計金額としてまとめて表示されるため、精算もかんたんに行えます。
NANBU CRAFT BREWERY
NANBU CRAFT BREWERY（ナンブクラフトブリュワリー）では、クラフトビール醸造所併設のバーベキュー場を運営しています。調味料や食材は、ビールに合う最高品質のものがセレクトされていて、盛岡の美しい景色を眺めながら、クラフトビールを楽しめる最適な環境です。
当サイトでは、予約メニューの上部に「お知らせ」を表示しています。このお知らせ案内は、トップ画面にも表示されるため、利用者がかんたんにアクセスでき、常に最新の情報を迅速に届けることが可能です。当バーベキュー場は、地面が凍結するため、冬季は休業しています。このような営業情報は、ホームページに掲載するよりも、予約サイトの上部に記載することで、利用者の目に留まりやすくなり、営業時間に関する問い合わせ削減が期待できます。
バーベキュー場の予約受付に最適な「予約システムRESERVA」
バーベキュー場の予約受付には、導入数30万社を誇る、予約システムシェア国内トップクラスのクラウド型予約管理システムRESERVA（レゼルバ）が最適です。業界・業種問わずあらゆるビジネスに対応しており、350種類以上の業態で活用されています。アカウント発行から予約システム作成完了まで最短3分で、永久無料で使えるフリープランもあるため、導入コストを低くしたい・使用感を確かめてから導入したいといった事業者におすすめです。
バーベキュー場は、大人数での予約も予想されるため、承認制を利用して、リソースを確認した上で対応することで、大人数の来店でも通常営業のクオリティを保てます。
承認制予約についてはこちら：予約を承認制にして、仮予約を受けつけよう！【RESERVA機能紹介】
また、サービスとサービスの間に準備時間を設けることで、効率的な運営が可能です。準備時間はサービスタイプごとに5分単位、施設タイプは1分単位で設定でき、片付けやバーベキュー場のセッティングに有効活用できます。
準備時間設定についてはこちら：準備時間設定で余裕のある来店予約を実現！【RESERVA機能紹介】
バーベキュー場の予約に最適なRESERVAの詳細は、こちらをご覧ください。
まとめ
バーベキュー場は、手軽にできるアウトドアとして、需要が拡大しています。そこで、より質の高いサービスを提供し、他のバーベキュー場との差別化を図るには、予約システムの導入が必要不可欠です。予約システムの導入によって、業務効率化や顧客満足度の向上が期待できます。
バーベキュー場を運営している方は、ぜひ本記事を参考に予約システムの導入を検討してみてください。