RESERVA活用事例｜369miroku Cafe and…（ミロクカフェアンド）【カフェ、キッズルーム】

子どもも大人も遊びや食事を楽しめる、キッズルーム併設のカフェ
RESERVAの効果を実感し、少人数経営を実現

今回のインタビューは、栃木県宇都宮市の「369miroku Cafe and…（ミロクカフェアンド）」様にご協力いただきました。

代表の関勝様は、アパレル事業や企業の経営顧問を担いながら、宇都宮市で親子がゆったり楽しめるカフェを開業しました。完全予約制のバーも営業しており、幅広い世代に愛される店舗となっています。

そんな関様に、事業への想いや、RESERVA予約システム導入後の効果についてお伺いしました。

木製遊具にこだわる、蔵を改装したカフェ

――事業内容を教えてください

当店は、親子で楽しめるキッズルームを併設したカフェを運営しています。蔵を改装した店内では子ども服も販売しており、遊びながら食事や買い物が楽しめるカフェとなっています。

加えて、完全予約制のバーも営業しており、セレクトショップとして場所を貸したり、不定期でイベントを開催したりすることもあります。来店者の9割は女性で、25歳～45歳の子育て世代の方が多いですが、Instagramで当店を見つけたというカップルでの来店も増えていて、幅広い方々にご利用いただいています。

――事業を立ち上げたきっかけは何でしたか？

これまで主にアパレル業界で仕事をしていたのですが、いつかゆっくりカフェを経営してみたいと思っていました。また、自分の周りや当時のお客様から子どもを連れて遊びに行けるところがないと聞き、そういうところがあったらいいなという想いでこのカフェを開業しました。

当店の名前の由来は、まず純粋に縁起の良い数字を使いたかったので「369」（ミロク）としました。そして、カフェで味わう「美味しい」に、買い物や会話で感じる「楽しい」をプラスする意味を込めて、店名に「and…」を付けました。

――カフェのコンセプトについて聞かせてください

木製の遊具にこだわり、どこか懐かしく、あたたかみのある雰囲気づくりをしています。当店は蔵を改装してできたこともあり、子育て世代のためのスペースだけでなく、空き家のリノベーションにも貢献できたらと思っています。社会貢献も含めた事業経営をやっていきたいです。

お子さんが遊びに夢中になっている間、親御さんがゆっくり食事ができるように、安全で夢中になれる遊具を用意しています。親同士のコミュニケーションが生まれるコミュニティの場としても活用されることを目指しています。

なお、当店はキッズルームの利用のみを予約制とし、テーブル席の利用は自由なので、お一人でも友人同士でも来店いただけます。クロッフルと日光の天然かき氷が人気メニューです。

最小限の人的リソースでRESERVAを大いに活用

――RESERVA導入の経緯は何ですか？

新たに事業を立ち上げたため、実際に予約がどのくらいくるのかが予測できず、とにかく予約サイトを検索して順番に試していきました。複数の予約サイトを検討し、月間予約件数と使い勝手、機能の充実度を勘案して、最終的にRESERVAに決めました。開業して1ヶ月はフリープランを利用していたのですが、月間予約件数を超えたため、プランアップをしました。

RESERVAはデザインがシンプルで、サイトトップに店舗からのお知らせを掲載したり、予約メニューに写真を掲載したりできるため、予約サイトをホームページのように運用できる点も決め手となりました。

――実際に使ってみていかがでしたか？

店舗のオペレーションが本当にスムーズになりました。そして、来店者や仕入れなどを予測することができ、ロスがなくなりました。RESERVAがなかったら運営が回っていなかったと思います。

Googleカレンダーとの連携がわかりやすくて便利でした。予約の情報が一目で見やすく、その他のイベントのスケジュールとあわせて管理が楽になりました。

当店ではシンプルアンケートを活用して、来店する大人と子どもの人数を聞いています。来店人数を把握しておけば次の日の準備に役立ち、人件費を最低限にしつつ効率よく経営することが可能となりました。

また、予約受付を前日の23時に締め切り、キャンセルを3日前の0時に締め切る設定にしています。店舗営業中に予約が入っても内容を確認できないことがあり、サービス提供に集中する意味でも、予約受付締切設定は助かっています。

―― 今後使ってみたい機能はありますか？

当店は不定休で、イベント等を開催することもあるため、急な休業日や予約不可日を設定できるようにして、予約不可の対応をよりスムーズにしたいですね。また、RESERVAには独自会員機能があり、予約の上限件数を設定できるため、多くの方に来店いただくことをねらって当店でも有効活用できるかもしれないと考えています。

オープンしてまだ間もなく、RESERVAもフルに使いこなせていないので、個別相談会やセミナーに参加して、カスタマイズしていきたいです。

誰もがくつろげる、活用の場が広がるカフェへ

――369miroku Cafe and…様の今後の目標を教えてください

親御さんとお子さんが笑顔でゆったり楽しめるスペースと食事を提供できるように引き続き運営していきたいです。そこを第一としながら、今後はさまざまなイベントやセレクトショップを開ける場所としても情報発信していき、活用の場を広げたいです。

――最後に、読者へのメッセージをお願いします！

RESERVAは、こちらの疑問に対するレスポンスが迅速でサポート体制がしっかりしており、その点が一番ありがたいです。また、お客様から見てわかりやすい、使いやすい価値あるサイトがRESERVAでは作成可能です。カフェやイベント事業を運営する方にぜひおすすめします。

店舗情報

※価格・機能等はインタビュー時点の内容です